Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Θα χρειαστείτε:

• 1 κούπα λάδι (μισό ελαιόλαδο, μισό ηλιέλαιο)
• 2 κούπες σιμιγδάλι (μισό χοντρό, μισό ψιλό)
• 3 κούπες ζάχαρη
• 4 κούπες νερό
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο

• Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρετε το λάδι με το σιμιγδάλι και τα αρωματικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι, όχι να καεί.
• Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά (4 κούπες νερό, 3 κούπες ζάχαρη) και ανακατεύετε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει.
• Ξέρετε ότι είναι έτοιμο, όταν ξεκολλάει από μόνο του από τον πάτο της κατσαρόλας (μόλις γυρίσετε την κατσαρόλα λίγο στο πλάι). 
• Βάζετε το μείγμα σε μικρά μπολάκια και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια και κανέλα! 
• Καλή επιτυχία!