en-us-Φάβα

Νόστιμη και ελαφριά..

Θα χρειαστείτε:

1/2 kg φάβα

1 κρεμμύδι

2 καρότα

2 κ.σούπας ελαιόλαδο

χυμό από ένα λεμόνι

1/2 κ. γλυκού αλάτι

Γεμίζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα λίτρο νερό και βράζετε το κρεμμύδι και τα καρότα για 20-25 λεπτά. Αφαιρείτε τα λαχανικά εκτός από το κρεμμύδι από την κατσαρόλα και ρίχνετε τη φάβα. Βράζετε μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά για 30 λεπτά. Στο μπλέντερ πολτοποιείτε τα καρότα, το κρεμμύδι, τη φάβα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και το χυμό λεμονιού. Σερβίρετε σε ένα μεγάλο μπωλ..

Καλή σας όρεξη!