Η σιλουέτα αρχίζει από την κουζίνα

Ο τρόπος που μαγειρεύετε είναι καθοριστικός για την υγεία και τη σιλουέτα σας. Για παράδειγμα, σκεφτήκατε ποτέ πόσες θερμίδες μπορείτε να εξοικονομήσετε, αλλάζοντας μόνο τον τρόπο άρτυσης των φαγητών; Λογαριάσατε καμιά φορά πόσο σπουδαίο ρόλο θα παίξει για τη σιλουέτα σας ο περιορισμός του αλατιού και των λιπαρών ουσιών;

Ένα αδύνατο σώμα οφείλει αυτή τη δομή του στην κουζίνα, με την έννοια ότι δεν είναι πάντα απαραίτητα μεγάλες οι θυσίες για την επανόρθωση μιας λαθεμένης διατροφής.

Φτάνει να διαλέγετε τα υλικά και τον τρόπο μαγειρέματός τους. Παραθέτουμε λίγες συμβουλές χρήσιμες για να διευκολύνετε τον έλεγχο των θερμίδων, ξεκινώντας από την κουζίνα, πριν τα φαγητά φτάσουν στο τραπέζι.

Η ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΣΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΣΑΣ

Για ναβρίσκετε την ισορροπία ανάμεσα στην ποσότητα του φαγητού και στις θερμίδες, η ηλεκτρονική μας εποχή σπεύδει προς βοήθειά σας. Υπάρχουν πράγματι σήμερα μικρές ηλεκτρονικές ζυγαριές που δείχνουν εκτός από το βάρος του φαγητού, και τις θερμίδες που περιέχει. Έτσι μπορείτε να προσαρμόσετε το αληθινό βάρος, σ' αυτό που αναφέρεται στις μερίδες αδυνατίσματος, γιατί συνήθως τις δίνουν σε καθαρό βάρος, δηλαδή ακριβώς στην ποσότητα που τρώγεται.

ΔΙΑΛΕΓΕΤΕ ΤΟΝ ΤΥΠΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

Το ψήσιμο στον ατμό, το βράσιμο, το ψήσιμο στο χαρτί, στο γκριλ, στη σούβλα είναι αυτά που δεν αποκτούν επιπλέον λιπαρά. Αποφεύγετε τα τηγανητά, τα κοκκινιστά, τα σοτέ. Τα λαχανικά να τα βράζετε με ελάχιστο νερό και σε χαμηλή θερμοκρασία, για να μην καταστρέφονται οι βιταμίνες τους. Αν η προτίμησή σας πέφτει συχνά στα ωμά λαχανικά, θα έχετε διπλό κέρδος: θα παίρνετε ανέπαφες τις βιταμίνες και τα μεταλλικά άλατα χωρίς να προσθέτετε θερμίδες, αφού οι σαλάτες σας χορταίνουν και επομένως θα περιορίζεται πολύ το κυρίως φαγητό. Στις σαλάτες βάζετε λίγο λάδι ελιάς και μπόλικο λεμόνι.

ΑΡΩΜΑΤΑ ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΑΛΑΤΙ

Το αλάτι κρατάει νερό και τοξίνες στους ιστούς, ενώ θεωρείται υπεύθυνο για την αρτηριακή πίεση. Μπορείτε να το μειώσετε ή να το κόψετε εντελώς, αντικαθιστώντας το με δυνατά πικάντικα αρώματα και καρυκεύματα, όπως είναι το κρεμμύδι, το σκόρδο, ο μαϊντανός, η ρίγανη, το θυμάρι, η πάπρικα, το κάρυ, το πιπέρι, που δίνουν δυνατή γεύση στο φαγητό.Επίσης, το ξίδι και το λεμόνι μπορούν να αντικαταστήσουν το αλάτι σε πολλά φαγητά.