Καλαμάρια με σπανάκι

2018-05-29

Θα χρειαστείτε:

1/2 κ. καλαμάρια κατεψυγμένα

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

1/2 κ. σπανάκι κατεψυγμένο

2 σκελίδες σκόρδου

ελαιόλαδο

λίγο μοσχοκάρυδο

χυμό λεμονιού

αλάτι, πιπέρι

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τις ροδέλες των καλαμαριών και τα φρέσκα κρεμμυδάκι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Εν συνεχεία προσθέτετε το σπανάκι, λίγο μοσχοκάρυδο και λίγο αλάτι. Μετριάζετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 20 λεπτά περίπου. Δεν ρίχνετε άλλα υγρά καθώς το σπανάκι και τα καλαμάρια θα βγάλουν λίγα ακόμη. Αν σωθούν νωρίς τα υγρά, προσθέτετε λίγο νερό ακόμη.

Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο και έχειμείνει με το λάδι του, αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε με όσο χυμό λεμονιού θέλετε και πιπέρι.

Συνοδεύετε με ψωμί ή παξιμάδια της αρεσκείας σας.

Καλή σας όρεξη!