Κριθαράκι κοκκινιστό με καρότο

Πρόχειρο και νόστιμο φαγητό.

Θα χρειαστείτε:

1 φλ. κριθαράκι

1 καρότο

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1/2 φλ. σάλτσα ντομάτας

αλάτι, πιπέρι

Τρίβετε το καρότο και το τσιγαρίζετε μαζί με το κριθαράκι στο λάδι. Ρίχνετε τη σάλτσα και νερό μέχρι να σκεπαστεί καλά το κριθαράκι. Αλατοπεπερώνετε. Ανακατεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει. Αφήνετε το κριθαράκι να μαγειρευτεί σε σιγανή φωτιά για 15'-20'.

Καλή σας όρεξη!