Κριθαράκι σαλάτα με μανιτάρια

Θα χρειαστείτε:

1 πακέτο κριθαράκι

φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα

1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κομμάτια

2 ντομάτες κομμένες σε καρεδάκια

1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

2 με 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

χυμό από ένα λεμόνι

αλάτι

ελαιόλαδο

Βράζετε και σουρώνετε το κριθαράκι. Το βάζετε σε σαλατιέρα και προσθέτετε όλα τα παραπάνω υλικά. Ανακατεύετε καλά και είναι έτοιμη να την απολαύσετε.

Καλή σας όρεξη!