Music

Πατάτες γιαχνί

2022-04-18

Θα χρειαστείτε:

* 1 1/2 κιλού πατάτες * 3/4 φλυτζανιού τσαγιού λάδι * 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα * 2 κουταλιές σέλινο ψιλοκομμένο * 2-3 δόντια σκόρδο ψιλοκομμένο * 2-3 καρότα ξυσμένα και κομμένα λεπτά φετάκια * 1/2 κιλό ντομάτες ή 1 κουταλιά πάστα ντομάτα * αλάτι, πιπέρι, ανάλογο νερό.

Καθαρίζετε τις πατάτες, τις πλένετε και τις κόβετε σε τεμάχια (4 αν είναι μεγάλες, 3 αν είναι μέτριες και 2 αν είναι μικρές). Τις ρίχνετε μέσα σε νερό. Βάζετε σε κατσαρόλα το λάδι με το κρεμμύδι να ξανθύνει. Προσθέτετε τις ντομάτες περασμένες από τρυπητό ή την πάστα λιωμένη σε 1 φλυτζάνι τσαγιού νερό. Ρίχνετε τα καρότα, το σκόρδο και το σέλινο, αλάτι, πιπέρι και 1 φλυτζάνι νερό ακόμη. Τα αφήνετε να βράσουν επί 5΄   και ρίχνετε τις πατάτες, που πρέπει να μισοσκεπάζονται από τη σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό ακόμη. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τις αφήνετε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά και να μείνουν μόνο με το λάδι τους.

Καλή σας όρεξη!