Πατατοσαλάτα με τόνο

Θα χρειαστείτε:

5 μικρές πατάτες

1/2 πράσινη πιπεριά

1 κονσέρβα τόνο

1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

1 λεμόνι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Πλένετε τις πατάτες και τις βράζετε. Τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο και τις ξεφλουδίζετε. Τις ρίχνετε σε ένα μπολ και τις λιώνετε με το πιρούνι. Ψιλοκόβετε την πιπεριά, το σκόρδο και τα προσθέτετε στο μπολ, μαζί με τον τόνο καλά στραγγισμένο, αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη και ανακατεύετε. Σε ένα βαζάκι χτυπάτε το χυμό ενός λεμονιού με το λάδι και τα προσθέτετε στην παπατοσαλάτα ανακατεύοντας να γίνει ομοιόμορφη και ρευστή..

Καλή σας όρεξη!