Σαλάτα με ρόκα-σπανάκι

2017-10-06

Μια σαλάτα πλούσια σε φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ και με ελάχιστες θερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι ρόκα

2 φλιτζάνια σπανάκι

βινεγκρέτ από 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξίδι και 1 κουταλάκι μέλι.

Εάν προσθέσετε και 30 γρ. καρύδι, η σαλάτα σας μπορεί να γίνει ένα πλήρες ισορροπημένο γεύμα, πλούσιο σε φυτικές πρωτεϊνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Επιπλέον, τα καρύδια παρέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και πολύτιμα μέταλλα.

Καλή σας όρεξη!