Σπαγγέτι με κιμά σόγιας

2017-09-13

Η σόγια είναι 100% φυτικό προϊόν, ταιριάζει απόλυτα στη σύγχρονη διατροφή και συναγωνίζεται επάξια όλες τις ζωικές τροφές και ειδικά το κρέας. Είναι πλούσια σε πρωτεϊνες, κάλιο και πηγή μαγνησίου. Οι πρωτεϊνες συμβάλλουν στην αύξηση και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενώ το κάλιο και το μαγνήσιο στη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, οι πρωτεϊνες και το μαγνήσιο συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών, μέσα στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Θα χρειαστείτε:

1 1/2 φλιτζ. τσαγιού κιμά σόγιας

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζ. τσαγιού λάδι

1 1/2 φλιτζ. τσαγιού πολτό ντομάτας

Αλάτι, πιπέρι

1/2 κιλό Σπαγγέτι

1/4 φλιτζ. τσαγιού λάδι

Βράζετε 3 ποτήρια νερό και προσθέτετε 1 ποτήρι κιμά σόγιας. Όταν πάρει βράση, την κατεβάζετε από τη φωτιά και την αφήνετε για 10 λεπτά. Σουρώνετε και ξεπλένετε καλά. Στύβετε τη σόγια πολύ καλά και τη μαγειρεύετε όπως τον κιμά κρέατος.

Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε λάδι, μέχρι να αποκτήσει ένα ωραίο ξανθό χρώμα. Προσθέτετε τη βρασμένη και καλά στυμμένη σόγια κιμά, το μαϊντανό, τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Επίσης, προσθέτετε και λίγο νερό αν χρειαστεί.

Σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν καλά όλα τα υλικά. Για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα, αφήνετε το φαγητό να μείνει με λίγη σάλτσα. Εν τω μεταξύ, βράζετε τα μακαρόνια για 10-12 λεπτά και τα σουρώνετε. Τα περιχύνετε με το λάδι και τα σερβίρετε με τον κιμά σόγιας από επάνω.

Καλή σας όρεξη!