Σπαγγέτι με μανιτάρια και καρότα

2017-07-17

Θα χρειαστείτε:

500 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης

250 γρ. φρέσκα μανιτάρια

3 μέτρια καρότα

ένα μέτριο κρεμμύδι

λίγο βασιλικό

λίγο αλάτι, πιπέρι

τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδι

ένα κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα


Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι, τα μανιτάρια και τα σοτάρετε ελαφρά. Ρίχνετε ψιλοκομμένα τα καρότα και το κρεμμύδι και τα ροδίζετε όλα μαζί. Ρίχνετε στο τέλος την ντομάτα, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι και τέλος μισό ποτήρι νερό. Βράζετε την σάλτσα αρκετά μέχρι να ψηθούν καλά τα μανιτάρια. Εν τω μεταξύ βράζετε τα σπαγγέτι για 7-8΄. Όταν βράσουν τα περιχύνετε με τη σάλτσα σας και το φαγητό είναι έτοιμο.

Καλή σας όρεξη!