Music

Γιατί vegetarian...κι όχι κρεατοφάγος 

2022-08-23

Θαλασσινά υγιεινά και νόστιμα!

της Βασιλικής Β. Παππά

vpappa@cultmagz.com


Tα τελευταία χρόνια ως vegetarian που είμαι, δεν σας κρύβω ότι έχω ακούσει πάρα πολλά, από το αν η συγκεκριμένη διατροφή μου δημιουργεί κάποιο πρόβλημα στην υγεία μου, έως το πιο συνηθισμένο, εάν ζηλεύω όταν οι υπόλοιποι στην παρέα τρώνε τα κρεατικά τους ή τις πίτσες τους αντίστοιχα.. Ένας συνειδητοποιημένος vegetarian, όχι δεν ζηλεύει, γιατί δεν τον πίεσε κάποιος για να περάσει στην απέναντι όχθη, είναι καθαρά δική του επιλογή! Και εάν θέλετε έχει τόσο μεγάλη γκάμα επιλογών.. Αγαπάω και μαγειρεύω όλα τα θαλασσινά γιατί εκτός του ότι είναι απίθανα υλικά για πεντανόστιμα πιάτα, έχουν και πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Το χταπόδι, επί παραδείγματι, είναι το θαλασσινό με τη λιγότερη χοληστερίνη, ενώ τα καλαμάρια και τα θράψαλα έχουν πρωτεϊνες υψηλής βιολογικής αξίας και ελάχιστα λιπαρά. Από την άλλη τα όστρακα είναι εύπεπτα, ελαφριά και πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία, όπως ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, φώσφορο, ιώδιο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο.

Επίσης, υπάρχουν τα λαδερά γεύματα μέσα στην εβδομάδα που μπορείς να τα μαγειρέψεις με πολλούς και διάφορους τρόπους..

Ποτέ δεν είναι αργά για να ξεκινήσει κάποιος μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Καλό είναι εκτός από το πνεύμα μας να φροντίζουμε και το σώμα μας κατά το "Νους υγιής εν σώματι υγιεί".