Το καθάρισμα των φρούτων

Καθαρίζουμε τα φρούτα με τη βοήθεια του μαχαιριού και του πιρουνιού των φρούτων. Δε σηκώνουμε όμως με το πιρούνι το φρούτο πάνω από το πιάτο, αλλά μέσα σ' αυτό. Το αχλάδι και το μήλο το κόβουμε στα τέσσερα, τσιμπούμε κάθε κομμάτι με το πιρούνι και ξεφλουδίζουμε με το μαχαίρι. Τα βερύκοκα και τα δαμάσκηνα τρώγονται με τα χέρια. Το πορτοκάλι καθαρίζεται με τον παραπάνω τρόπο ή καλύτερα το παίρνουμε με τα χέρια μας, το ξεφλουδίζουμε με το μαχαίρι αφαιρώντας στην αρχή τη φλούδα της κορυφής του και, χωρίς το φλοιό του πια, το κόβουμε στα τέσσερα ή πιο πολλά κομμάτια.

Το πεπόνι τρώγεται με το κουτάλι. Αν το προσφέρουν σε φέτες το χωρίζουμε από τη φλούδα του μ' ένα μαχαίρι, και αν δεν μας δώσουν, μ' ένα πιρούνι και το τρώμε σε μικρά κομμάτια. Πρέπει να αποφεύγουμε το ατσάλινο μαχαίρι, που αλλοιώνει τη γεύση του πεπονιού.

Στα σταφύλια τρώγονται οι ρόγες μια-μια με τα χέρια. Πολλοί υποστηρίζουν πως δεν είναι σωστό να τρώμε ένα τσαμπί αρχίζοντας από τις ρόγες του πάνω μέρους.

Επιμέλεια: Νίκος Θ. Δασκαλόπουλος