Vegan Σπαγγέτι με άσπρη σάλτσα

2017-09-11

Θα χρειαστείτε:

1 κούπα γάλα σόγιας ή αμυγδάλου

1/2 κούπα φυτική μαργαρίνη

2 κ.σ σκόνη σκόρδο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

3 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό

2 πρέζες μοσχοκάρυδο

1/2 κ.γλ. βασιλικό

αλάτι, πιπέρι

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το κορν φλάουρ και τον βασιλικό. Ανακατεύουμε συνέχεια σε μέτρια με χαμηλή φωτιά και μόλις πάει να πάρει βράση ρίχνουμε το κορν φλάουρ ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν η σάλτσα πήξει κατεβάζουμε από τη φωτιά. Δοκιμάζουμε αν θέλει κι άλλο αλάτι ή πιπέρι και προσθέτουμε τον βασιλικό κι ό,τι άλλο αρωματικό θέλουμε.

Ρίχνουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε να πάει παντού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.

Καλή σας όρεξη!